பட்டை

பட்டை, இலவங்கப்பட்டை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பிரபலமான நறுமண மசாலாப் பொருளாகும். இது இனிப்பு, சூடான மற்றும் மரச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இந்திய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பட்டை, பிரியாணிகள், கறிகள், தேநீர் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் சமையல் பயன்பாடுகளைத் தவிர, செரிமானத்தை உதவுதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் போன்ற அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இது அறியப்படுகிறது.