கடுகு

சிறியதாகவும் வட்ட வடிவமாகவும் இருக்கும் கடுகு, காரமான மற்றும் சற்று கொட்டை சுவையுடன் கூடிய பல்துறை மசாலாப் பொருளாகும். இந்திய சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இவை, கறி, ஊறுகாய் மற்றும் பதப்படுத்தும் உணவுகளுக்கு நறுமணத்தையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இவை, செரிமானத்தையும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கின்றன.