குண்டு சிவப்பு மிளகாய்

தமிழில் குண்டு மிளகாய் என்றும் அழைக்கப்படும் ரெட் சில்லி குண்டு, தென்னிந்திய சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் வட்டமான, பருமனான சிவப்பு மிளகாயின் வகையைக் குறிக்கிறது. மிதமான காரத்தன்மை மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறத்திற்கு பெயர் பெற்ற இது, பொதுவாக சட்னிகள், கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் செழுமையான சுவை மற்றும் உணவுகளின் காட்சி கவர்ச்சியை அதிகரிக்கும் திறன் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் இதை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது.