சுக்கு

சுக்கு, உலர் இஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்திய சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த மற்றும் பொடியாக்கப்பட்ட இஞ்சி வேராகும். இது ஒரு சூடான, காரமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக தேநீர், சூப்கள், கறிகள் மற்றும் மூலிகை மருந்துகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. சுக்கு அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இதில் செரிமானத்தை உதவுதல், சளி மற்றும் இருமலை நீக்குதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரித்தல் ஆகியவை அடங்கும். சுக்கு மல்லி காபி மற்றும் ஆயுர்வேத சூத்திரங்கள் போன்ற மூலிகை தேநீர்களில் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.