சுருள் பட்டை

சுருள் பட்டை, இலவங்கப்பட்டை குச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உலர்ந்த இலவங்கப்பட்டை பட்டையின் உருட்டப்பட்ட வடிவமாகும். இது இந்திய உணவு வகைகளில், குறிப்பாக பிரியாணிகள், புலாவ்கள், கறிகள் மற்றும் மசாலா சாய் ஆகியவற்றில், சூடான, இனிப்பு மற்றும் நறுமணச் சுவையைச் சேர்க்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுருல் பட்டை அதன் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல் போன்ற அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் முழு மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு அகற்றப்படுகிறது.