மராத்தி மொக்கு

மராத்தி மொக்கு, மராத்தி மொக்கு அல்லது கபோக் மொட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தென்னிந்திய சமையலில், குறிப்பாக கர்நாடகா, தமிழ்நாடு மற்றும் ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உலர்ந்த பூ மொட்டு ஆகும். இது லேசான கசப்பு, மண் சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் பிரியாணிகள், குர்மாக்கள் மற்றும் கிரேவிகள் போன்ற உணவுகளில் ஆழத்தையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மராத்தி மூக்கு என்பது சில பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் மசாலா கலவைகளில் ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருளாகும், இது உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.