வெள்ளை சர்க்கரை

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படும் வெள்ளை சர்க்கரை, கரும்பு அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கிலிருந்து பொதுவாகப் பெறப்படும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை வடிவமாகும். இது வெல்லப்பாகுகளை அகற்ற சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு மெல்லிய, படிக, வெள்ளை தயாரிப்பு கிடைக்கிறது. பொதுவாக பேக்கிங், சமையல் மற்றும் இனிப்பு பானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை சர்க்கரை, கூடுதல் சுவைகள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் இனிப்பை வழங்குகிறது.