வெள்ளை பட்டாணி

வெள்ளை பட்டாணி, சஃபேத் வதானா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்திய சமையலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த பட்டாணி ஆகும். இந்த சிறிய, வட்டமான பருப்பு வகைகள் கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் லேசான, மண் சுவை கொண்டவை. புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த வெள்ளை பட்டாணி, ராக்டா (சாட்டிற்கு), கறிகள், குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் போன்ற உணவுகளை தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவுக்கு ஒரு இதயமான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக வழங்குகிறது.